Indie

Káva zpracovaná tradiční metodou "Monzun", při které kávu ovívaly teplé a vlhké větry a zkrápěly vydatné deště.  I dnes se během monzunových měsíců otevírají boční stěny skladů, aby kolem kávy mohl vanout vítr. V důsledku absorpce vlhkosti bobule bobtnají, zdvojnásobí svou velikost, ztratí hustotu a získají jedinečnou chuť. Po dobu 12 až 16 týdnů se fazole několikrát denně hrabají a otáčejí, aby se dosáhlo rovnoměrné expozice. Nakonec káva prochází pečlivým procesem leštění a třídění zrn.

Zpracování: přírodní

Chuť a vůně: bylinná, dřevitá, santalové dřevo, tabák